グリーンパウダー: 味を良くするためのヒント

栄養豊富なグリーンパウダーを*実際に*楽しむためのヒントとコツ。

ゲッティイメージズ

グリーンパウダーが大流行していますが、その風味にはまだ物足りない点があります。 たとえ栄養成分が優れていたとしても、味に妥協してはなりません。 健康と味覚も同様に重要です。

良いニュースは、土のような風味やわずかに苦い風味を他の食品と混ぜて、食感をさらに高めることができるということです。 適切なグリーンパウダーの選び方、風味を良くするためのさまざまなテクニック、レシピのアイデアを多数ご紹介します。

多くの野菜パウダーは、乾燥野菜や粉砕野菜で構成されています。 また、果物、草、繊維やプレバイオティクスやプロバイオティクスなどの追加の栄養素が含まれる場合もあります。

「しかし、これらのパウダーは成分のせいで、土っぽい、青っぽい、苦い傾向があり、私たちが好む風味プロファイルではありません」とケリーズチョイスの創設者兼最高経営責任者（CEO）である修士、管理栄養士、CDNのケリー・スプリンガー氏は説明する。ニュートリションLLC. フレーバープロファイルを理解すると、さまざまなフレーバーを利用して味のバランスを整えることができます。

スプリンガー氏は、苦い食べ物は甘味と脂肪の風味によってバランスが取れると述べています。 塩味やスパイスでも苦味を軽減することができます。 ただし、野菜とチョコレートや柑橘類など、複数の苦いフレーバーを混ぜると、好ましくない味や香りの組み合わせが生じる可能性があることに注意してください。

Jim White 氏、RDN、ACSM、EX-P、Jim White Fitness and Nutrition Studio のオーナーは、オンラインで製品レビューを読んで、グリーン パウダーの味が心地よいかどうか、また顧客がどのように摂取するかを判断することを提案しています。 味がよくわからない場合は、大量の購入を決意する前に、小さなサンプル サイズまたは購入可能な最小量を購入してみてください。 「味は主観的なものであり、人によって異なります。」と彼は言います。

高品質の粉末を選択するために、ホワイト氏は、製品に有害な物質が含まれていないことを確認し、ボトルの中身がラベルに記載されている内容と一致することを確認する措置を講じることを提案しています。 このため、第三者によるテストを確認することが重要です。 テストは、成分リストが正直であり、望ましくない成分や汚染物質が含まれていないことを確認するのに役立ちます。

「第三者によるテストとは、テスト対象の製品の製造に直接関与していない独立した会社によってサプリメントがテスト、精査、認定されたことを意味します」と彼は説明する。

サプリメントの安全性、品質、純度をテストする信頼できる第三者機関には次のようなものがあります。

ホワイト氏は、第三者によるテストに加えて、オーガニック原料、繊維含有量、甘味料、色、香料などの人工原料の不使用、十分な量のビタミンやミネラルなどの高品質の原料を確保するために、これらの追加基準を探すことも推奨しています。

一部の緑色の粉末には、薬や健康状態と相互作用する可能性のあるアダプトゲンやその他の成分が含まれていることにも注意してください。 定期的に摂取する予定がある場合は、その前に管理栄養士栄養士 (RD) などの医療提供者に相談してください。

グリーンパウダーを混ぜるにはさまざまな方法があります。 素朴な味がお好みなら、スプリンガー氏は、単純に野菜を水に加えてたっぷりシェイクすることを提案しています。 よりおいしい飲み物を得るために野菜にさらに追加する必要がある人もいます。

この場合、スプリンガー氏は、苦味をカットし、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを追加するのに役立つさまざまな材料と、一スクープのグリーンパウダーをブレンドしてスムージーを作ることを推奨しています。 たとえば、スプーン一杯分のグリーンパウダーをヨーグルト、氷、バナナと混ぜたり、オレンジジュースやパパイヤジュースと混ぜたりすると、苦味を抑えることができます。 レモンなどの酸性成分も苦味を最小限に抑えるのに役立ちます。

スプリンガー氏が提案する追加のテクニックは、スープやソースのように、強い風味と味覚を持つ野菜の粉末をブレンドすることです。これにより、重要な栄養素を提供しながら土の味を隠すことができます。